Corsi di Cucina Vegetale
alla Funny Veg Academy
Dal 2019 sono Docente e Chef della funny Veg Academy di Milano, dove svolgo corsi sia Professionali che Amatoriali.
Scegli quello che fa per te !
Dove ci trovate?
in Via Pitteri 10, Milano (MI)
I CORSI
I Risotti
Data e Orari:
9 Novembre 2023,
dalle 19.00 alle 22.00
Argomenti Trattati:
Tecniche di cottura e mantecatura del risotto
Realizzazione di "burri" vegetali
Accostamento degli ingredienti
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Gastronomia dolce&salata
Date e Orari:
27-28 Novembre
dalle 10.00 alle 17.00
A chi si rivolge?
Rivolto sia ai professionisti che agli appassionati che vogliano approcciarsi
alla cucina vegetale da banco, adatta al delivery, con ricette innovative e proposte gluten free
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Dolci di Natale da regalare e appendere all'albero
Date e Orari:
3 Dicembre 2023
dalle 16.00 alle 19.00
Argomenti trattati
frollini e biscotti
tartufini
cioccolatini aromatizzati
scorzette d'arancia candite
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Master di cucina Vegetale
Date e Orari:
Gennaio-Febbraio 2024
A chi si rivolge?
Un percorso formativo completo in cui apprendere le tecniche e gli ingredientiutilizzati per comporre patti vegani da ristorazione in modo professionale e gourmet
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American Bakery
Data e Orari:
11 Febbraio 2023
Argomenti Trattati:
Donuts
Cookies
Cupcake
Brownies
Cinnamon Roll
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Vegan Ramen
Data e Orari:
23 Febbraio 2023
Argomenti Trattati:
Realizzazione della pasta fresca e del brodo.
Taglio e cottura delle verdure e delle proteine vegetali
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Vegan Sushi
Data e Orari:
ANCORA DA DEFINIRE
Argomenti Trattati:
Lavaggio, cottura e condimento del riso
Realizzazione di diversi tipi di sushi con diversi condimenti e decorazioni
Realizzazione di un caviale vegetale
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