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Corsi di Cucina Vegetale

Dal 2019 sono Docente e Chef della funny Veg Academy di Milano, dove svolgo corsi sia Professionali che Amatoriali.

Scegli quello che fa per te !

alla Funny Veg Academy

Dove ci trovate?
in Via Pitteri 10, Milano (MI)

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I CORSI AMATORIALI

Sushi

Argomenti Trattati:

Lavaggio, cottura e condimento del riso

Realizzazione di diversi tipi di sushi con diversi condimenti e decorazioni

Realizzazione di un caviale vegetale​

Clicca sotto per visualizzare date, costi e dettagli del corso!

Ramen

Ramen

Argomenti Trattati:

Realizzazione della pasta fresca e del brodo.

Taglio e cottura delle verdure e delle proteine vegetali

salse di accompagnamento e decorazioni

Clicca sotto per visualizzare date, costi e dettagli del corso!

Cucina Cinese

Argomenti Trattati:

Involtini Primavera

Gyoza

Riso al vapore

tofu vellutato marinato

Melanzane Laccate

Clicca sotto per visualizzare date, costi e dettagli del corso!

American Bakery

Argomenti Trattati:

Grandi Classici della pasticceria Americana rivisitati in chiave vegan!

Clicca sotto per visualizzare date, costi e dettagli del corso!

Risotti

Argomenti Trattati:

Tecniche di cottura e

mantecatura del risotto

Realizzazione di "burri" vegetali

Accostamento degli ingredienti

3 tipologie di risotti differenti

Clicca sotto per visualizzare date, costi e dettagli del corso!

Cucina di Montagna

Piatti tipici della cucina di montagna del Trentino Alto Adige in chiave vegetale!

Clicca sotto per visualizzare date, costi e dettagli del corso!

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Ancora 2
I CORSI PROFESSIONALI

Corso base di
cucina Vegetale

Clicca sotto per visualizzare date, costi

e il programma del corso!

Argomenti trattati:

Un percorso formativo di 4 giornate

in cui apprendere le tecniche e gli ingredienti di base che compongono la cucina 100% vegetale.

Master di
Cucina Vegetale

Clicca sotto per visualizzare date, costi

e il programma del corso!

Argomenti trattati:

Un percorso formativo di 10 giornate

in cui approfondire e sviluppare la cucina vegetale per comporre piatti da ristorazione di livello.

marta navarrini chef logo broccolo

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Tel: 346-7543943

© 2023 by Marta Navarrini

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